تواجه المستشفيات في كيبيك انتقادات جديدة بسبب استمرار تقديم الوجبات السريعة لموظفيها وزوارها، على الرغم من الدعوات المتكررة لتعديل عروضها الغذائية. بعد عام من طلب وزير الصحة، كريستيان دوبيه، إعادة النظر في خيارات الطعام المقدمة، لا تزال القوائم تحتوي على بيتزا، برغر، وبطاطس مقلية، بينما تواصل ماكينات البيع تقديم الشوكولاتة والمشروبات الغازية.

في مستشفى “سانت-جوستين”، على سبيل المثال، تُقدم قطع بيتزا بالبيبروني وشرائح بطاطس مقلية، بينما يُعرض في مستشفى “سيتيه دو لا سانتيه” في لافال برغر وجبنة، إلى جانب مجموعة من الحلويات والمشروبات الغازية. تعكس هذه العروض استمرار انتشار الوجبات غير الصحية رغم توفر خيارات غذائية صحية مثل السلطات والمشروبات البروتينية.

الانتقادات حادة، حيث اعتبرت كورين فويير، مديرة “كوليكتيف فيتال”، أن الأطعمة المقلية لا ينبغي أن تكون جزءاً من قائمة الطعام في المستشفيات، نظراً للعلاقة بين الغذاء الغني بالملح والسكر والدهون والأمراض المزمنة. 

رغم تأكيد وزارة الصحة بأنها تعمل على تحديث الإطار الغذائي للمستشفيات، والذي من المتوقع أن يُنشر في عام 2025، إلا أن التحديات لا تزال قائمة. جوييل ايمون، رئيسة “نقابة أخصائيي التغذية”، أكدت على أهمية إدراك وزارة الصحة لأهمية التغذية الصحية، لكنها أضافت أن التحديات المالية والتنافس غير العادل مع ماكينات البيع وأماكن الطعام الأخرى تشكل عائقاً كبيراً.

كيف يمكن للمستشفيات في كيبيك تحسين خياراتها الغذائية وضمان تقديم وجبات صحية للزوار والموظفين؟ وما هي الخطوات الضرورية لمعالجة التحديات المالية والتنافسية التي تعيق تقديم خيارات غذائية أفضل؟