تواصل أسعار لحوم البقر ارتفاعها في كندا، وهي تشهد زيادة ملحوظة مع اقتراب موسم الأعياد، وهو فترة تتسم بارتفاع الطلب على اللحوم في العديد من المتاجر والمذابح.

وفقاً لبيانات هيئة الإحصائيات الكندية، بلغ متوسط سعر كيلوغرام من اللحم المفروم 13 دولارًا، مقارنة بـ10 دولارات في عام 2020. كذلك ارتفع سعر شريحة لحم السورلونج إلى 22 دولارًا، بعد أن كان لا يتجاوز 16 دولارًا في عام 2016. هذه الزيادة جاءت نتيجة لتفاقم الأزمات التي يعاني منها قطاع الثروة الحيوانية في كندا، على غرار أزمة مرض جنون البقر قبل عشرين عامًا وجائحة كوفيد-19 التي دفعت المزارعين إلى بيع جزء كبير من قطعانهم.

يعتقد جويل أورليك، صاحب ملحمة ويلينغتون في أوتاوا، أنه كان يتوقع هذه الزيادات في الأسعار منذ فترة طويلة، وقرر تأمين احتياجاته مسبقًا رغم تحذيراته بأن زيادة الأسعار قد تؤثر على عدد الزبائن. وقد أشار إلى أن الأسعار في محلات اللحوم التقليدية قد تساوت تقريبًا مع تلك التي تقدمها محلات السوبر ماركت.

من جهة أخرى، أرجع الخبير في توزيع الغذاء، سيلفان شارلبوا، زيادة الأسعار إلى ارتفاع تكلفة العلف الحيواني، التي شهدت زيادة كبيرة بنسبة 64% منذ عام 2019. كذلك أشار إلى أن مربي الماشية، في ظل هذه الظروف الاقتصادية الصعبة، يفضلون بيع قطعانهم بدلاً من الاستمرار في التربية.

وفي سياق التحليل الاقتصادي، يتوقع شارلبوا أن تواصل الأسعار ارتفاعها في السنوات القادمة، ما يدفع المستهلكين إلى التوجه إلى مصادر بروتين بديلة، مثل الدواجن، التي قد تكون أقل تكلفة في موسم الأعياد هذا العام.